《自然·代谢》：多吃含纤维素的食物能改变基因，或可抗癌

·这些结果不仅发现了短链脂肪酸与结直肠癌在表观遗传层面的联系，也表明增加膳食纤维的摄入、促进肠道微生物产生更多的丙酸和丁酸是有利健康的饮食策略。全谷物、豆类、蔬菜和水果都是很好的膳食纤维来源。谷物、蔬菜等食物中含有的纤维素是健康饮食的重要部